【御釀快炒提味】豆干炒肉末

<豆干炒肉末>

醬油拌炒鹹香下飯滋味好,當便當菜也很方便~~

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食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 /
作法需時: 0分鐘
人氣: 4484
收藏: 238
步驟說明
作法
01

豆干熱水燙過切片,青蔥切段,蒜末,辣椒斜切備用。

 

02

平底鍋先煎豆干,微上焦色即可,煎過久口感較硬。

03

炒鍋不須加油,放入絞肉炒到肉色反白出油,中間下蒜末,稍微煸一會再拌炒均勻。才加入米酒去腥拌炒。

04

再下醬油,拌炒醬色均勻。

05

再加入蔥白,第2步驟的豆乾,調味料,喜辣味的朋友可以下辣椒囉一起炒至食材均勻入味,

06

起鍋前下蔥綠,辣椒,蔥綠顏色轉深即完成。

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