椒鹽炒松阪豬

椒鹽除了和炸物很搭之外,也可以用在快炒菜上面,松阪豬先煎過再和椒鹽一起大火快炒,吃起來鹹香夠味,非常下飯~

 

食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 /
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

松阪豬下鍋乾煎,逼出油脂後取出切成條狀

02

用松阪豬的油炒洋蔥

03

洋蔥炒軟後下剛剛煎過的松阪豬一起拌炒,並加入米酒一匙

04

最後加入蔥段,胡椒粉和鹽巴一起大火拌炒

起鍋前下一點醬油嗆出香氣,就可以盛盤了(醬油在這裡主要是香氣還有上色的功能,不用太多,不然會太鹹)

05

完成~

訣竅提示

很簡單的一道菜,注意全程大火,胡椒的香氣才出的來~

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