鯉魚年糕

翻了整個櫃子都不見橘色色素,唯有用了紅色。將一小部分麵糊調成了紅色作為裝飾,不然一整條白白的鯉魚會很奇怪。將蒸好的鯉魚年糕放涼脫模,嚐了口還不錯,甜度剛好而且椰奶香也很豐富。這也許比不上傳統年糕的風味,但把他當成糕點或小點心又會是另一種風貌。

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食譜分類: 食譜 / 小吃 / 年糕 蘿蔔糕
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

將水和糖攪拌至糖溶解。

02

倒入椰奶,拌勻。

03

將糯米粉和澄麵粉倒入拌勻,即為麵糊。

04

取一部分麵糊加入色素拌勻。

05

在模具涮上一層薄油。

06

將少許紅色麵糊倒入模具中,入鍋蒸2分鐘。

07

將白色麵糊倒入容器中,入鍋蒸30分鐘即可。

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