【御釀燒烤滋味】梅酒照燒鮮蔬烤雞翅

去年和媽咪參加了一個風景區的梅子季活動,釀了一大罐梅酒,因為也沒在喝酒,就這麼過了一年。本來想做梅子雞湯,不過家人又不喜歡太酸的味道。因此誕生了這道以梅酒照燒烤雞,因為有很棒的龜甲萬御釀醬油搭配梅酒與醃梅子,酸甜開胃風味好棒,一點也沒有燒烤類的油膩感,一下子全家人就把這盤烤雞翅嗑掉囉!

食譜分類: 食譜 / 歐美餐點 / 燒烤
作法需時: 45分鐘
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步驟說明
作法
01

食材大集合。

02

將雞翅骨與骨的間隙劃一道刀口,比較容易入味。

03

把雞翅放入夾鏈袋中,倒入梅酒與醃梅子。

04

加入龜甲萬御釀醬油來醃雞翅。

05

用手在夾鏈袋外按摩一下,讓雞翅更好入味,之後擺入冰箱30分鐘。

06

加入切好的香菇與花椰菜,送入以180度預熱15分鐘的烤箱,烤30分鐘。

07

帶著撲鼻梅子香氣的照燒烤雞翅出爐囉!

訣竅提示

*如果沒有醃梅子也無妨,只是加入風味更棒喔!
*花椰菜也可以用洋蔥等蔬菜來代替。

食後感想

酸甜開胃,與啤酒是絕配喔!感覺比居酒屋的小菜還要對胃哩!

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