不會溶化的冰淇淋

不會溶化的冰淇淋愛怎麼吃都行喔!!~~

食譜分類: 食譜 / 冰品 飲料 / 冰淇淋
作法需時: 45分鐘
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步驟說明
作法
01

草莓粉水與吉利丁粉混合膨脹吸水備用

02

水跟糖煮到115c,加入泡草莓粉水的吉利丁

浸泡一下待溶解後再重新開火煮到100c關火

03

倒入攪拌機高速攪拌大約4~5分鐘後倒入擠花袋

04

冰淇淋酥杯內放置3~4個棉花糖填充在擠上剛打好的草莓棉花糖

05

擠好後馬上裝飾在灑些糯米紙粉

待冷卻後期可擺盤

訣竅提示

打好後的棉花糖很快就會冷掉

所以動作要快不然冷掉就會變硬不好擠囉!!

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