清蒸鮮魚粉絲煲

簡單的清蒸鮮魚粉絲煲,可以當年菜,準備起來方便,用市售片好的魚片,簡單調味電鍋蒸煮免故爐,上桌前點綴上蔥絲辣椒絲,擺上桌就很吸睛囉!

食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 / 清蒸
作法需時: 30分鐘
人氣: 398
收藏: 32
步驟說明
作法
01

準備食材,薑切末,辣椒蔥切絲,魚買現成片好的,這樣準備起來更方便喔

02

蔥絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲

03

葛粉或粉絲下鍋煮軟(粉絲請選澤寬的,比較耐煮有口感)

04

煮軟後,平鋪在蒸煮的容器裡

05

再鋪上魚片

06

撒上薑末,跟調味料(醬油,米酒,味淋,水各一匙,黑胡椒少許)

07

放入電鍋蒸,外鍋2/3杯水就好!跳起就完成(因為用魚片,所以不要蒸太久,如果用一整隻魚就要蒸到15 分鐘)

08

上桌前,撒上蔥絲,辣椒絲,淋上少許辣油提香(不愛辣請加香油)就完成囉

訣竅提示

蔥絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲

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