雞米花

一口大小的雞米花就像是西式的鹹酥雞,吃起來微辣酥脆,配啤酒和電影最讚啦~

食譜分類: 食譜 / 禽類料理 /
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01

將去骨且去皮的雞腿肉切成一口的大小

02

加入全蛋、醬油、鹽和黑胡椒粉拌勻後,再加入玉米粉拌勻

03

將中筋麵粉、辣椒粉和大蒜粉混勻

04

將步驟2沾裹上步驟3備炸

05

將鍋中的液體植物油燒熱後,放入步驟4,用中大火油炸至金黃後撈出

 

06

把炸油再次燒熱後,放入步驟5回鍋搶酥,用大火炸約30秒至外表酥脆,撈起並瀝乾油分即可

訣竅提示

1. 辣椒粉可用紅椒粉(Paprika)或卡宴(Cayenne)辣椒粉
2. 辣椒粉的份量可依個人喜好增減

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