【御釀快炒提味】雞胗蒜味小炒

夜晚裏,洗淨一身疲憊之後偶而小酌時,雞胗與蒜未實屬最好搭配。脆口的雞胗搭配蒜末,以二次釀造技術製成的龜甲萬御釀醬油拌炒,上色快速味道濃郁可口,與食材完美結合,簡單的快炒,卻有迷人的滋味,這是我們家最喜歡的小炒了

毛媽卡洛琳。拾記

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食譜分類: 食譜 / 禽類料理 /
作法需時: 15分鐘
人氣: 291
收藏: 30
步驟說明
作法
01

準備好所有的食材

02

鍋內放少許油,放入蒜末、辣椒炒出香氣

03

雞胗切薄片放入拌炒至二面開始變色後,加入米酒

04

今日使用的是醬油是二次釀造的【龜甲萬御釀醬油】,不太甜不太鹹的美妙滋味,最適合快炒了。醬油、烏醋、糖放入鍋內拌炒

05

待雞胗、雞心約八九分熟,即可以將小黃瓜切小段、香菜梗放入拌炒,再加適量的黑胡椒提香即可準備起鍋

06

盛盤後再撒上香菜,完成

訣竅提示

雞胗避免久煮太硬切薄片比較快熟

 

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