糖醋魚塊

這道糖醋菜色不但下飯,而且很受歡迎,當然作為年菜也是不錯的選擇啦~

食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 /
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01

將魚塊用醃魚料拌勻,醃10分鐘

02

將調味料的所有材料調勻

03

將步驟1沾裹上混勻的蕃薯粉和太白粉備炸

04

將鍋中的液體植物油燒熱後,放入步驟3,用中大火油炸至金黃後撈出

05

把炸油再次燒熱後,放入步驟4回鍋搶酥,用大火炸約30秒至外表酥脆,撈起並瀝乾油分

06

將另一鍋中的油燒熱後,放入彩椒塊、洋蔥塊和罐頭鳳梨塊翻炒

07

倒入步驟2煮滾後離火

08

加入步驟5拌勻即可

訣竅提示

1. 白色魚肉可用石斑、龍膽石斑、草魚、鱸魚等
2. 配菜可依個人喜好改變

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