義式蔬菜湯

蕃茄當底與義式香料及各種蔬菜熬煮出湯清味濃的好湯,ㄧ開始的培根及最後的帕馬森起司讓這道湯品有不同的層次。ㄧ鍋到底,簡單易做!
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食譜分類: 食譜 / 歐美餐點 /
作法需時: 45分鐘
人氣: 480
收藏: 43
步驟說明
作法
01

所有蔬果食材切成等尺寸小丁(青豆除外),培根亦切成丁。

02

湯鍋中放少許橄欖油,放入培根,逼出油。

03

放入洋蔥炒香後再放蕃茄丁,炒出茄紅素。

04

依序放入紅蘿蔔丁,馬玲薯丁,高麗菜丁及一匙鹽和少許黑胡椒粉拌炒。

05

放入芹菜丁,義式香料拌炒後,放入青豆及月桂葉。

06

加水到滿,大火煮滾後轉小火,加入蕃茄醬熬煮到馬玲薯和紅蘿蔔變軟便可用鹽、黑胡椒粉和香菇精調整鹹度味道,食用時撒入帕馬森起司粉,擺上巴西里葉即可。

食後感想

可以用來沾法國麵包,很適合用來當輕食午餐喔

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