【御釀快炒提味】竹輪豆腐燒

從小到大的家庭味,紅燒豆腐,加上不同的食材變化一下,不僅增加口感!也提升出整道菜的價值感喔!

那取決於這道菜好吃與否的關鍵,就是選擇醬油,這次選用的御釀醬油,經過二次釀造,風味很好,有別於一般醬油的鹹味,反而多了香味跟甘味!現在很多通路都買得到喔!值得試用看看~

食譜分類: 食譜 / 豆製品料理 /
作法需時: 45分鐘
人氣: 380
收藏: 25
步驟說明
作法
01

準備材料,雞蛋豆腐(切塊),花耶菜(去除粗纖維,並洗乾淨),竹輪(切塊),蔥段

02

取一鍋水,煮滾,水裡放一匙油蔥酥,1匙鹽

03

再放入花葉菜,燙至熟成

04

取出,瀝乾水分,備用

05

取一平底鍋,鍋裡放1匙油,小火慢煎雞蛋豆腐

06

兩面煎至金黃

07

把竹輪,蔥段,跟調味料放入(醬油,米酒,糖,胡椒)

08

讓食材沾附醬汁,就可以取出盛盤

09

裝飾一下,就可以上桌囉

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