爆漿起司馬鈴薯球

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濃郁軟綿的爆漿起司馬鈴薯球非常容易製作。麵包粉讓爆漿起司馬鈴薯球的外層酥脆口感更明顯,搭配上入口即化的薯泥球,加上培根提味就像是神來一筆~

食譜分類: 食譜 / 小吃 / 其他
作法需時: 30分鐘
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收藏: 230
步驟說明
作法
01

馬鈴薯壓成泥,加入適量鹽和黑胡椒調味

02

抓一小坨薯泥平鋪在手掌,放上一小塊乳酪,再放上一小坨薯泥,捏成球狀

03

薯泥球先裹上蛋浆,再裹上面包粉。同样的步骤至少重复2次。也就是蛋浆→麵包粉→蛋浆→麵包粉

04

薯球裹上培根,插上竹签固定防止油炸的时候脱落

05

准备油锅,待油滚后,把薯泥球放入锅中,炸3分钟(视薯球大小而定)

06

薯球呈现金黄色就完成了!

訣竅提示

1. 美国马铃薯味道细腻,质感浓稠,很适合做薯泥 
2. 要是希望薯球的外皮较厚,步骤3可以重复几次,如果买到的马铃薯质感较软,水分较多,也可以裹上几次面包粉 
3. 喜欢吃培根可以用培根包覆整个薯球,由于培根味道较咸,薯泥的调味可以淡一些

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