《自家製葱油》

蔥油冶味,跟很多菜餚都非常配!用來拌麵、炒肉類、蘸雞、港式燒肉、叉燒…都有超凡的提味作用!自家製作一瓶純天然,無味精的蔥油,隨時都可以放心享用! 

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食譜分類: 食譜 / 自製食材 / 醬料
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

青蔥洗淨,抹乾水分,切細丁。

02

乾蔥頭切碎。

03

把薑磨成泥。

04


把1、2和3混合,加入鹽巴拌勻。
 

05

鍋中把油燒滾,撈起1湯匙熟油備用,關火,即下已混合的材料,炒勻。

06

待炒好的蔥油涼後,放入已消毒的玻璃瓶,在蔥油上面注入之前撈起的熟油,把蓋關好,存放在冰箱(可存放2-3星期)

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