【滷煮入味】御釀義大利肉醬麵

沒想到西方料理也能與東方醬品完美融合,用龜甲萬御釀醬油滷煮的肉醬更加濃郁迷人,讓人垂涎欲滴,能為這道料理畫龍點睛。

食譜分類: 食譜 / 歐美餐點 / 義大利麵
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01

大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、培根切碎備用。

02

起油鍋,炒香豬絞肉與培根,接著放入蒜碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎大火炒香,再倒入蕃茄碎、蕃茄醬、捏碎的月桂葉及煮汁。

03

大火煮滾後轉小火煨煮20分鐘,加入龜甲萬御釀醬油調味後,即可完成肉醬。將煮熟的義大利麵裝盤,淋上肉醬即可。

訣竅提示

以料亭和露(昆布香菇)與水,1:8比例製成昆布高湯,可增加料理口味的豐富性。 也可以用切碎的新鮮番茄取代番茄碎罐頭,燉煮的醬汁會更鮮甜美味。

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