三杯中卷

我喜歡用簡單的方法和食材教大家不要放棄煮飯給家人吃喔~

食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 /
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

鍋內煮一鍋水,水滾後,把中卷放進去泡三十秒後沖冷水備用
 

02

熱鍋後加入黑麻油,把薑片放下去爆香,待薑片有點乾後,再放入蒜頭、蔥段、辣椒爆香
 

03

原鍋放中卷放進去,再加入一些砂糖拌炒
 

04

再加入米酒、醬油膏大火把醬汁煮到收汁
 

05

最後把九層塔放下去炒一下,再滴一些香油就完成了

 

06

貼心小提醒:
1.麻油易苦,若怕控制不好火候,可以混一些沙拉油
2.如果醬油膏會甜的話,可以不用再加砂糖了喔,或是也可以混著醬油一起煮增加香氣
3.步驟4的收汁,可以依口感調整要不要收乾,收比較乾的話,中卷會比較香,但比較硬,比較有嚼勁

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示

貼心小提醒:
1.麻油易苦,若怕控制不好火候,可以混一些沙拉油
2.如果醬油膏會甜的話,可以不用再加砂糖了喔,或是也可以混著醬油一起煮增加香氣
3.步驟4的收汁,可以依口感調整要不要收乾,收比較乾的話,中卷會比較香,但比較硬,比較有嚼勁

有空可以來私人後花園走走喔~~

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