瑪莉廚房:洄游の味《醬燒烏魚》

每到冬季是烏魚洄游的季節
這種一年一次,來自大海恩賜的美味
烏魚的肉質鮮嫩美味
或煎、或煮、或蒸都好吃
這一次我用得是醬燒,鹹香入味好下飯。

食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 / 燒 燴
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

烏魚片洗淨,瀝乾備用
蒜苗處理好之後斜切成厚片狀

02

乾鍋中倒入少許沙拉油
熱油後將魚片放進鍋中稍微煎至半熟

03

醬油、糖、少許米酒及 1.5 杯的水
下鍋用中大火燒煮

04

煮至魚快熟之後放進蒜苗和少許烏醋
續煮至湯汁收乾成稠狀即可。

訣竅提示

原始食譜與更多美味食譜,請見:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31780261

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