【味王泡麵創意秀】鮮蝦泡麵煲

這些天是秋老虎,白日暑氣猖狂,夜間卻有些雨意涼氣,適合來個暖呼呼的砂鍋煲!

作砂鍋煲料理,一點都不難!只要花點巧思,用泡麵取代粉絲,就是一道別出心裁的鮮蝦泡麵煲!

吸足鮮美甘甜湯汁的泡麵條,比起粉絲可是一點都不遜色呢!吃來更是過癮,好香~

作法需時: 30分鐘
人氣: 380
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步驟說明
作法
01

所有食材集合照。

02

蝦子洗淨剪長鬚、去腸泥,用刀稍為劃開蝦背。

洋蔥切絲;蒜頭、薑切片。青蔥切小段,分開蔥白與蔥綠,以便稍後料理。

03

取一鍋煮滾開水,以滾水將泡麵燙軟,撈出,放置備用。

04

炒鍋中放2大匙油,先放入蔥白、蒜頭和薑片炒出香氣後,撈出。

於原炒鍋中用爆香的油,放入蝦子煎至雙面紅金色即可,不要煎熟透。取出,放置備用。

05

繼續於原炒鍋中,放入洋蔥略為拌炒,然後倒入醬油、蠔油、米酒、糖、水,略為煨煮後熄火。

取一砂鍋,放入麻油稍為燒熱後,放入泡麵。

06

再將蝦子排列在泡麵上面。

07

倒入上述作法的醬汁與蔥綠,燜煮3分鐘後,即可上桌了。

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