白灼牛肉

白灼指的就是川燙,把川湯好的牛肉片放在豆芽等蔬菜上,再淋上開胃的醬汁就能上桌享用了~ 吃起來清爽無負擔~

食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 / 其他
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

牛肉片灑一點粉抓勻,等等燙的時候比較不會老

02

起一鍋水加鹽巴2大匙燙豆芽

03

豆芽燙好後燙胡蘿蔔

(搭配的蔬菜可以選自己喜歡的,不過建議用根莖類蔬菜吃起來比較脆甜)

04

之後把牛肉放進來,牛肉進來後就可以關火了,因為牛肉片很容易煮老

05

接著來調醬汁,把醬料的材料拌勻就行了

(這裡的醬汁主要強調鹹,酸,辣,可以刺激食慾,當然也可以加自己喜歡的醬料,像是沙茶醬或芝麻醬)

06

最後把豆芽胡蘿蔔鋪底,放上牛肉片再淋上醬汁就完成了~

訣竅提示

這種料理手法除了牛肉以外,還可以用在鮮蝦,魷魚等海鮮上~

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