瓜仔肉

是否大家有之前醃的脆瓜還沒吃完呢?真的沒有的話,就買一罐脆瓜罐頭來做就好囉

食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 /
作法需時: 0分鐘
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收藏: 490
步驟說明
作法
01

先把脆瓜切成丁狀備用
 

02

乾鍋放入絞肉煎,再翻面煎到無血色
 

03

放了砂糖炒一下
 

04

接下來把脆瓜的湯汁、米酒、醬油放進去,蓋上鍋蓋小火滾十分鐘入味
 

05

再把脆瓜丁放入,再加入蓋過肉量的水,大水煮到水滾後,加入油蔥酥、五香粉、胡椒鹽,蓋鍋蓋後再滾二十分鐘,再悶十分鐘即完成

 

06

貼心小提醒:
1.因脆瓜和脆瓜的湯汁本身有就有鹹度,所以醬油和糖的量要比平時滷肉還少
2.很多人會問,絞肉買回來要不要洗....不要喔,否則在煎時香氣會跑掉,若怕肉不乾淨,在買時就請肉販先洗再幫忙絞喔

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示

貼心小提醒:
1.因脆瓜和脆瓜的湯汁本身有就有鹹度,所以醬油和糖的量要比平時滷肉還少
2.很多人會問,絞肉買回來要不要洗....不要喔,否則在煎時香氣會跑掉,若怕肉不乾淨,在買時就請肉販先洗再幫忙絞喔

有空可以來私人後花園走走喔~~

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