紅豆水羊羹球

略呈透明的水羊羹鑲入一整個紅豆泥球,外型超吸睛!

食譜分類: 食譜 / 冰品 飲料 / 甜品 甜湯
作法需時: 45分鐘
人氣: 4130
收藏: 493
步驟說明
作法
01

將紅豆泥搓成每個約25克的圓球備用(紅豆泥球的大小可依模具的尺寸做調整)

02

將水和洋菜粉混勻並煮滾後,加入砂糖拌勻後離火

03

準備模具。只要是底部略圓的杯子、蛋糕模、慕斯模或馬芬盤等皆可

04

待步驟2稍微冷卻後,倒入模具中約1/2滿,再放入步驟1,然後將步驟2填滿模具

05

放入冰箱冷藏至完全凝固後脫模即可

06

略呈透明的水羊羹鑲入一整個紅豆泥球,外型十分美麗又搶眼

訣竅提示

1. 自製紅豆泥請參考之前發佈的做法http://www.dodocook.com/recipe/54395
2. 洋菜粉即是寒天粉,洋菜粉也可用洋菜代替(將洋菜剪成小段後,浸泡溫水30分鐘,使洋菜軟化,然後擠乾洋菜的水分後,放入水中,用中小火煮至洋菜完全溶化)
3. 砂糖可用蜂蜜代替,但不用加熱,待步驟2稍微冷卻後,加入步驟2拌勻

試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 紅豆水羊羹球 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者