鹽酥雞丁

炸至酥香的雞米花
再拌炒香氣十足的辛香料
不只風味提升又夠勁
小酌一番或是喝茶聊天都很適合喔

食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 其他
作法需時: 100小時 15分鐘
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收藏: 297
步驟說明
作法
01

去骨雞胸肉切小塊加入醃料醃製約30分鐘備用
炸粉食材全部拌勻備用

02

取出步驟1雞胸肉均勻沾裹步驟1 的炸粉

03

靜置約30秒反潮備用

04

鍋中熱油帶油溫燒至約180度後
放入步驟3以中火炸約3 分鐘至表皮金黃酥脆

05

撈出瀝乾油

06

另起鍋將所有辛香料爆炒出香氣加入一小匙鹽巴炒勻

07

步驟5倒入翻炒均勻完成
盛盤前可在撒上七味粉或胡椒粉喔!!

訣竅提示

鹹度,辣度可自行調整

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