涼拌番茄皮蛋豆腐丁

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理
常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料
最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔

 

食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 / 生食涼拌
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

水滾後將皮蛋放入稍為煮3分鐘後熄火利用熱度讓蛋黃部分凝固

02

待步驟1放涼後所有食材切丁備用

03

調好醬汁~
將皮蛋與番茄丁先淋上醬汁拌勻
最後再加入豆腐丁

04

盛盤後撒上花生粒香菜與蔥花完成

訣竅提示

喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末
鹹度可依個人口味調整
嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔

食後感想

清爽好吃無負擔

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