皮蛋地瓜葉(免油健康版)

第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜
是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來?
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃!
 
不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
來看看吧^^
 
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食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 / 燉煮
作法需時: 15分鐘
人氣: 21615
收藏: 803
步驟說明
作法
01

將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟

然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋,小小顆的)

徵熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來!

02

將地瓜葉洗淨後,放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋

淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁

就大功告成囉~

03

皮蛋特有的香氣配上地瓜葉

味道真的很搭耶!

如果家裡有多的皮蛋

不知道該如何料理時

不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔!

訣竅提示

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