【匈牙利燉牛肉】

匈牙利燉牛肉源於匈牙利,它是以較便宜部位的牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成,再以紅椒粉和其他香料調味。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的匈牙利燉牛肉喔^_^

 

食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 / 燉煮
作法需時: 10小時 0分鐘
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收藏: 20
步驟說明
作法
01

食材大集合。牛肉洗淨,因為燉煮後會縮小,所以切大塊(五公分)。

02

先將牛肉加入醃料醃製20分鐘,使其入味。

03

洋蔥,胡蘿蔔、馬鈴薯切大塊。

04

牛肉煎前撒麵粉略醃,讓肉燉時不會散掉,而煎香之麵粉融於湯汁時即為勾芡的效果,可讓湯汁濃郁。

05

熱油鍋,煎牛肉鍋子要很熱,讓牛肉上色封住肉汁,肉多時分批煎,才不會讓鍋溫度下降,肉汁流散。煎好的牛肉先起鍋備用。

06

沿用剛才的鍋,將洋蔥下鍋炒至透明狀,再加入蒜末炒香。

07

加入煎上色的牛肉,馬鈴薯塊及胡蘿蔔塊一起拌炒。

08

將鍋裡的材料移至內鍋。

09

依序加入調味料(匈牙利紅椒粉及黑胡椒粉、蕃茄糊、鹽及糖)以及月桂葉,再倒入高湯。

10

將內鍋放入電鍋裡。

11

選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。開始烹煮.......

聽到蜂鳴聲就代表【匈牙利燉牛肉】已煮好。

12

使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成這道美味的【匈牙利燉牛肉】。

訣竅提示

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