高麗菜飯(電鍋版)


不需多加一滴水 
幾個食材拌炒一下再放入電鍋煮 
省時快速~整個米飯都充滿高麗菜的自然鮮甜味喔

食譜分類: 食譜 / 飯 粥 / 褒飯
作法需時: 45分鐘
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步驟說明
作法
01

鍋中倒入適量的油小火將蝦米爆香後取出蝦米備用

02

爆過蝦米的油特別香,再將肉放入煎至表面金黃,取出備用

03

紅蔥頭切碎後放入油中爆香到有點焦黃,注重火不能太大才不會造成苦味

04

將步驟2的肉放入一起炒香

05

依序放入高麗菜炒至有點軟再倒入洗好的白米一起拌炒

06

拌炒的過程中加入適量調味料 (因為高麗菜煮的過程中會出水所以我沒有再另外加水,若喜歡口感軟一點可以自行加適量的水)

07

將半熟成品移到一般電子鍋內鍋按下煮飯鍵,跳起後燜10分鐘再打開,完成 (若使用電鍋,外鍋一杯水即可)

訣竅提示

依個人口感調整水,蔬菜本身會出水所以建議不宜再另外加太多水, 
否則口感會糊糊的 
喜歡鍋巴就多按1次煮飯鍵依樣會有焦香脆口的鍋巴效果喔 

食後感想

整個米飯都吸滿高麗菜的自然鮮甜味喔

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