黃瓜炒中卷

家人吃愛吃軟足類海鮮,卻不愛有內臟的小管,中卷就會常常出現在餐桌,這隻約一斤重,當然吃不夠,有些人以為這類海鮮膽固醇含量偏高,其實只要內臟清除乾淨就好了~ 
再來就是炒熟後總是太韌口,因而不太敢購買回家煮食,若是多煮幾次應該就可以抓住火侯了~

食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 /
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

中卷清洗內臟後,切出想要的厚度,瀝乾備用。

小黃瓜洗淨,切滾刀塊,備用。

洋蔥切絲,我喜歡洋蔥的香味所以都會多放一些。

辣椒切斜片,蒜頭拍碎,

小孩不吃辣,所以辣椒子刮除了。

辣椒子我會留存,需要時可以使用。

加一匙油熱鍋爆香,中火慢慢爆出香氣

02

加入清洗切好的中卷,拌炒,其實從第2.3張兩張相片,就可以看出,中卷熟成顏色的改變,它很容易熟,不用炒太久。

03

快速倒入小黃瓜,轉大火拌炒至小黃瓜變色。 熄火倒入米酒和調味即可盛盤。

04

食材取得容易,作宴客菜也不錯。

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