茼蒿烹煮須知

茼蒿

是冬天吃火鍋,裡頭的青菜絕對少不了它。

有人說:茼蒿吃之前再洗,別洗太久因為會泡爛掉。

真的嗎?

烹煮時,使用鐵鍋跟不鏽鋼鍋有什麼差別?

今天就來做個食驗給大家看看~

食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 / 其他蔬食料理
作法需時: 0分鐘
人氣: 2158
收藏: 13
步驟說明
食驗一:茼蒿泡水爛掉
01


清洗茼蒿
1把
 

02


把茼蒿泡在水裡做試驗
1小時
 

03


把茼蒿泡在水裡做試驗
6小時
 

04


【食驗證明】

泡水不會讓茼蒿變爛
 

食驗二:鐵鍋VS不鏽鋼鍋
01


鐵鍋VS不鏽鋼鍋
分別煮兩鍋水
 

02


放入同煮
煮3分鐘至熟
 

03


撈出目測
鐵鍋湯色灰黑
 

04

【食驗證明】

鐵鍋會使青菜湯色澤變差

訣竅提示

茼蒿

農藥殘留超標情況相當嚴重,建議民眾食用前應先去除根莖部位,以水浸泡至少15至20分鐘,並用流動水沖洗2至3次以上,減少食用到殘留農藥的情況。

今天的食驗就到這嚕~更多營養與烹調資訊請上臉書搜尋: 媽媽食驗室mama's lab

食後感想

媽媽食驗室提醒您
飲食清淡有節制,身體保健要從日常調養做起!

下方連結還有更多食譜以及營養資訊~歡迎來按讚分享唷 
https://www.facebook.com/媽媽食驗室-mamas-Lab-634011150053865/

試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 茼蒿烹煮須知 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者