焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵

食譜分類: 食譜 / 歐美餐點 / 焗烤
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

千層麵皮放入加了少許鹽(材料外)的沸水中燙熟,瀝乾備用。

02

茄子、節瓜切片;馬鈴薯去皮切片,將馬鈴薯與茄子稍微過油,備用。

03

罐頭蕃茄肉醬加上龜甲萬源釀醬油混合均勻備用。

04

先將一片千層麵皮鋪在烤盅中,淋上作法3的肉醬,再鋪上作法2的蔬菜片,再淋上作法3肉醬,重複此步驟至材料用畢。

05

於作法4上鋪上起司絲,再放入180℃烤箱中烤至表面上色即可。

訣竅提示

馬鈴薯跟茄子事先過油,口感會更好,且不易氧化變黑。而千層麵不需要烤太久,只需表面上色,這樣吃起
 來才會鮮嫩多汁。

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