【厚生廚房】清爽海鮮烤醬

不敗的自製烤肉醬,
搭配海鮮去腥解膩,香氣十足!
絕.對.不.輸.市售烤肉醬,30秒就完成!

食譜分類: 食譜 / 自製食材 / 醬料
作法需時: 0分鐘
人氣: 7703
收藏: 401
步驟說明
作法
01

蒜頭洗淨去皮切碎。檸檬洗淨削一些薄皮備用,再切成1/6片。

02

將糖和開水攪拌至溶解。加入一匙柚子醬、一匙醬油、蒜蓉,擠入檸檬汁、灑上檸檬皮碎片,拌勻。

 

03

當做烤肉醬刷魚、蝦、透抽,或是平常料理時用來當海鮮沾醬,都超合適!

訣竅提示

海鮮烤醬的經典之處就是檸檬的提味!

搭配海鮮可以去腥,烤出來「紲喙」(ㄙㄨㄚˋㄘㄨㄧˇ)不膩,香氣十足。

切記蒜頭不要一開始就加一大堆,會蓋住檸檬的香氣喔!

調完之後記得試一下口味,可以依自己的喜好調整。

食後感想

烤給同事吃的時候,大家一直說:「這個醬真的很香!」
誰說一定要買市售烤肉醬呢?

http://farmdirect01.pixnet.net/blog/post/304855620

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