酸辣茶油雞絲

現在人對養生愈來愈重視,而苦茶油是非常健康的油品,油煙少又耐高溫,營養成份高,適合用於許多料理中。 
微酸又帶點微辣的茶油雞絲,簡單輕鬆料理,在炎炎夏日中,好吃又開味~絕對不能錯過喔~~♡ 
 
 
 
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食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 其他
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

備物

02

辣椒去籽切絲、香菜切末,檸檬擠汁備用。

03

煮一鍋淹過雞肉水量的滾水,放入雞胸肉,煮至水大滾後轉小火,泡煮約5分鐘關火,再續燜約10分鐘取出。【煮完後的水即為雞高湯,可用於此料裡中的醬汁,剩下的湯可再做為其他料理使用】

04

準備雞肉時,可將醬汁調勻備用。

05

雞胸肉取出放涼後撕成細絲,並與辣椒絲拌勻。

06

熱鍋將一大匙苦茶油燒熱至微冒煙。

07

先淋醬汁在雞絲上,再淋上加熱後的苦茶油,最後撒上香菜末,開味好吃的酸辣茶油雞絲就完成了。

訣竅提示

1.解說小匙=t、大匙=T。 

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