泡菜雞絲沙拉 ★雞絲輕食 10

寫到最後一篇才想到,是不是該算一算熱量,不然豈不是有詐欺嫌疑?

先挑幾位基本咖加加看︰

雞胸肉(120g) 140卡 + 植物油2小匙(10ml)80卡 + 糖2小匙(5g) 30卡 + 醬油1大匙(15ml)15卡 …… 嗯~熱量沒超過300卡,至於其他小角色(每篇略不同),就麻煩大家參照下址自助囉。

http://fit.fashionguide.com.tw/index.php/tools/food_calorie?cid=5

 

 

食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 其他
作法需時: 30分鐘
人氣: 8604
收藏: 365
步驟說明
作法
01

雞胸肉加蔥薑米酒冷水入鍋,煮10分鐘(沸騰後改小火),熄火燜5分鐘,
取肉層最厚處分割,若肉無粉色即表全熟

02

取出放涼(以筷子戳散涼更快) 

03

撕成細絲,淋少許麻油 

04

 豆芽燙熟、小黃瓜切絲 

05

泡菜略擠乾,切絲排盤  

06

 將泡菜汁與沙拉醬汁混勻  

07

食用前拌勻即成。

訣竅提示

★ 雞胸肉大小的差異,看切割有無保留較細長的雞里肌。超級市場會將雞里肌肉獨立包裝(不同於雞胸肉)出售。
★ 之前是用筷子戳穿測試有無血水,改成直接在湯裡戳開,如不熟則繼續燜。
★ 怕辣可將糯米辣椒醬(甜辣)改為番茄醬(酸甜),不是在開玩笑說。

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