大阪燒 - お好み焼き

『其實"お好み"焼き的原意是喜歡什麼就加什麼,字面上跟大阪一點關係都沒有。』一直到跟日本朋友一起做這道菜我才知道這件事,從那之後我就一直很喜歡這道菜,因為喜歡什麼就加什麼,多麼有變化而且還帶著一點個性的一道菜,重點是其實一點都不難啊!!快點來做屬於你自己的"お好み焼き"吧!!! 

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食譜分類: 食譜 / 麵 粉 / 其他
作法需時: 15分鐘
人氣: 12389
收藏: 570
步驟說明
作法
01

先將高麗菜切成約1~1.5公分大小的塊狀。

02

將麵粉過篩後與鰹魚粉、鹽、水均勻混合。

03

再來將麵糊與高麗菜、蛋、蝦仁和起司混合均勻。

04

熱油後將麵糊倒入鍋中均勻鋪平,小火煎至金黃酥脆。

05

在尚未煎的這面鋪上培根,然後翻面並煎熟即可。

06

最後塗上適量的豬排醬,灑上海苔粉,再淋上適量的日式美乃滋,最後再放上柴魚片,這樣就完成了帶有自己獨特風味的大阪燒了;跟著家人一起動手做,保證好玩又好吃。

訣竅提示

1.高麗菜不用很整齊沒關係,但是太大會容易散開,太小會沒口感,所以還是注意一下。
2.蝦仁和起司可以依照自己喜好變換喔。

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