怪味雞

第一次在餐廳吃到這道涼拌菜就很喜歡,口感和味道不但豐富,而且拌入香辣又夠味的醬料,在炎熱的夏日特別開胃呢!

食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 其他
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01

將去骨的雞腿肉放入蒸鍋內,蒸約15分鐘至熟,取出後放涼

02

將雞腿肉切成塊;小黃瓜切滾刀塊;豆干放入滾水汆燙後,切方塊。將雞腿肉、小黃瓜、豆干和花生米放入大碗中拌勻

03

將醬料的所有材料拌勻

04

將步驟3加入步驟2拌勻,再拌入蔥末和香菜碎即可

訣竅提示

1.  雞腿肉去皮或不去皮皆可
2.  辣椒醬可依個人的嗜辣程度增減
3.  喜歡吃麻辣者,可在醬汁裡拌入花椒油或花椒粉

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