胡蘿蔔碎肉蛋

小時候媽媽很忙,再忙也要煮一燉飯給家人吃,要快又要兼顧營養

於是把蛋,肉,紅蘿蔔放一起炒再炒個菜就是營養的快速晚餐!

食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 /
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

4個蛋打散加入幾滴米酒去腥,將紅蘿蔔刨絲後加入拌勻

02

將豬絞肉炒熟

03

加入打散的蛋,轉小火慢慢讓蛋熟成凝結

04

蛋凝結後由下往上翻炒至蛋全熟

05

蛋全熟後加入一碗半的水及調味料,開大火讓湯汁收成原來的一半

06

撒上蔥花再拌一下後就可以盛盤了

訣竅提示

打蛋時加幾滴米酒可以去蛋腥讓蛋更香

食後感想

不愛紅蘿蔔這樣炒沒有紅蘿蔔味,湯汁拌飯也很棒喔!簡單又營養的一道料理~

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