古早味脆皮手工蛋餅

受夠了早餐店的加工蛋餅~想吃又脆又Q的手工蛋餅,自己動手做超easy~

食譜分類: 食譜 / 蛋料理 /
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

餅皮材料(備用):蛋餅皮(麵粉3 番薯粉1),加入水混和攪拌至些微水水狀,不要太黏稠也不要太水,餅皮煎起來的厚度才會適中。

 

02

蛋汁材料(備用):蛋打散後加入蔥花

03

以小火熱鍋後加入材料1,煎至成為餅皮即可,還不可煎至焦脆狀(乘起備用)

04

加入材料2

05

蛋煎幾秒後灑上鹽巴(若完成後要灑上胡椒鹽則不用加鹽巴),不翻面,直接放上蛋餅皮

06

餅皮和蛋汁密合後,立即翻面

07

將蛋餅捲起再煎至微焦脆

08

可切可不切,依各人喜好可灑上胡椒鹽(前提要用胡椒鹽就不需要加鹽巴哦),香脆QQ的手工蛋餅上桌囉!

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