[亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯

新鮮蝦殼加油小火爆出來的蝦油,拿來炒飯讓美味更升級。一顆顆吸附蝦油醬氣炒出來的米粒~搭配口感Q彈紮實的蝦仁,包覆在金黃柔嫩的蛋皮裡,擄獲家人的胃。

食譜分類: 食譜 / 飯 粥 / 炒飯
作法需時: 15分鐘
人氣: 13567
收藏: 281
步驟說明
作法
01

鮮蝦剝去外殼,蝦肉剪成丁塊狀;雞蛋加入太白粉 鹽攪拌均勻過篩備用

02

取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋子拿高調整)

03

小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡

04

續原鍋,倒入橄欖油 蝦殼中小火煎至由綠轉紅,爆出香氣後將蝦殼取出(油留鍋中)

05

倒入番茄醬 醬油翻炒均勻後放入蝦仁煎熟

06

倒入白飯 蔥末翻勻試味道? 太淡就加鹽,太鹹就加飯,依家人喜好做調整。

07

將炒好的飯加入放置蛋皮的碗裡,稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來,取一平盤倒扣

08

蛋皮中間剪十字,攤開成花朵狀即完成。

試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 [亨氏番茄醬]茄汁蝦仁蛋包飯 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者