[亨氏番茄醬]番茄海鮮燉飯

飽滿的米粒吸附天然食材釋出的鮮甜,一鍋到底即可輕鬆完成美味的番茄海鮮燉飯。

食譜分類: 食譜 / 飯 粥 / 其他
作法需時: 30分鐘
人氣: 42930
收藏: 1222
步驟說明
作法
01

番茄加清水用果汁機打成汁,濾掉口感不好的皮與籽  

02

取一平底鍋,放入一大匙油 蒜末 鮮蝦小火爆香,待蝦子由綠轉紅釋出蝦香,即挾出備用。  

03

倒入亨式番茄醬炒勻

04

放入白米炒勻

05

倒入作法1的番茄汁轉大火煮至滾,改轉小火蓋上鍋蓋悶煮至米心熟透(約15分) 

06

放入一點點鹽將米粒翻勻,擺上蛤蜊 作法2的蝦子 蒜苗蓋回鍋蓋續煮至蛤蜊開口

07

關火續悶5分鐘放上檸檬片即完成料理

訣竅提示

1.避免蒜末焦黑會苦

2.茄紅素為油溶性,番茄炒過較易釋出

3.白米炒過再燉較顆粒分明

試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 [亨氏番茄醬]番茄海鮮燉飯 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者