醃脆瓜-速成版

脆瓜自己做,好好吃,而且咬起來好大塊,罐頭脆瓜吃的不過癮,今天教快速版的,不用再吹電風扇了,吹到火都"花了"(台)

食譜分類: 食譜 / 自製食材 / 醃漬 泡菜
作法需時: 0分鐘
人氣: 48488
收藏: 1243
步驟說明
作法
01

小黃瓜洗淨去頭尾,切片(約一公分)備用

02

將醬汁煮滾後,放入小黃瓜煮二分鐘後拿起來沖冷水

03

沖完冷水後,再放回醬汁中等滾後煮二分鐘後,再拿起來沖冷水

04

沖完冷水後,再放回醬汁中,等滾後關火,把醬汁和黃瓜分開等涼

05

最後找玻璃容器,把醬汁和黃瓜泡在一起,放入冰箱,二天後即可食用.

訣竅提示

1.如果沒有低鹽醬油的話,可以加入少許水稀釋,才不會泡完後太鹹,選擇甘醇醬油會比較有回甘的口感
2.醬汁的比例可以依自己的口味再調整,但醬汁的量要醃過黃瓜
3.我最喜歡用比例做東西了,因為這樣真的比較人性化....低鹽醬油、米酒、烏醋、二砂糖比例可以用2:1:1:1

 

 

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

 

試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 醃脆瓜-速成版 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者