青花菜炒透抽

透抽普遍都是炒韭菜,炒芹菜,最近黑心油風暴,火紅的青花菜,拿來炒,抗癌又對味喔~

食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 /
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

鍋內先滾水,水滾後放透抽下去煮三十秒後關火,再泡三十秒後拿起泡在冰水冷卻後瀝乾備用

02

重新起鍋,滾開水後加一些鹽,水滾後把青花菜放下去煮,煮到想到的硬度撈起沖冷水後瀝乾備用

03

起油鍋後,爆香蒜末和蔥段,再把青花菜放下去炒,炒香後大火把透抽放進去快炒

04

最後加入鹽和鰹魚粉調味,再加入一匙醬油上色即可

訣竅提示

1.青花菜水煮過,顏色會更翠綠
2.透枝泡在冰水冰鎮,可以讓透抽Q彈,在煮時又不會太硬老掉

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

 

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