金沙豆腐

將老皮嫩肉http://www.dodocook.com/recipe/52591

再昇華為金沙豆腐,好香好下飯

作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

熱鍋後,冷油,油多一點,開小火把將雞蛋豆腐下去半煎炸,油熱後可以開中大火炸,炸好盛起備用

02

將多餘的油盛起,原鍋把蛋黃放下去炒到起泡,再把蒜末、蔥白、辣椒放下去炒香

03

接下來把蛋白放下去拌炒後,再放入盛起的豆腐

04

最後再把蔥青放下去炒一下即可盛盤

訣竅提示

1.如果買的鹹蛋太鹹可以不要全下,以免影響口感
2.因不想浪費油,所以用半煎炸的,如果要直接用炸的也可以

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

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