麻油豬肝

食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 /
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

先將豬肝洗淨、切成要吃的大小,泡一大匙米酒十分鐘

02

準備一鍋水,煮滾後把豬肝放連去川燙十秒後,馬上起鍋沖冷水後瀝乾備用

03

起油鍋後,加入一大匙麻油,爆炒香薑片

04

把豬肝和枸杞放進去大火快炒,再嗆入一大匙米酒 ,炒到豬肝熟後,加入一些鰹魚粉和鹽調味即可盛盤

訣竅提示

過程中如果豬肝太乾的話,可以少量加些水

有空可以來私人後花園走走喔~~

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