薑汁醬燒雞翅

有一句俗語:【冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方】。

 

夏天吃薑 
1.增進食慾:生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經,增強胃腸蠕動,有開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。 
2.解毒殺菌:夏季大家喜歡吃冰品、涼菜等,所以容易拉肚子、得腸胃病,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒的作用。 
3.祛風散寒:夏天吃冷製品貪食過多,容易導致脾胃虛寒,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑有溫中、散寒、止痛的作用。

 

 

食譜分類: 食譜 / 禽類料理 / 燒 燴
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01

雞中翼洗淨擦乾,內側劃兩刀,再用<醃肉醬料>醃漬抓碼30分鐘以上備用。

02

將所有<調味料>(香油除外)調勻開來備用。

03

熱鍋後放少許油,將雞翅雞皮面朝下先煎,煎至兩面金黃。

04

加入作法(2)翻炒均勻,大火煮滾後,轉小火蓋鍋燜煮5~10分鐘。

05

大火收乾醬汁,加入香油拌炒一下即完成。

訣竅提示

★雞翅先劃刀,燒煮時比較容易入味、也易熟。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

 

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