涼拌秋葵

秋葵具有降血糖、降血脂和抗氧化的功能。夏天是盛產期,物美價廉最適合享用了!將秋葵汆燙過,起鍋後用冰水冰鎮一會,可讓秋葵的色澤及口感更棒,食用前淋上芝麻醬汁或個人喜歡的醬汁都不錯喔!

食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 / 其他
作法需時: 15分鐘
人氣: 14629
收藏: 193
步驟說明
作法
01

將秋葵沖洗乾淨,選擇個人喜歡的沙拉醬汁,或將白芝麻醬加入日式柴魚醬油及細砂糖及開水適量,混合成醬汁即可。
 

02

準備一鍋熱水,加入少許的海鹽及沙拉油,水滾後放入秋葵汆燙至熟。加入沙拉油可讓秋葵色澤保持翠綠。

03

另準備一大碗冰塊水。

04

秋葵煮至喜歡的熟度,立即起鍋放入冰塊水中冰鎮降溫。這樣可讓秋葵冷卻不會繼續加熱過熟,也可以讓秋葵色澤保持翠綠。

05

冰冰涼涼的秋葵,淋上芝麻沙拉醬汁就非常好吃了!

06

秋葵的口感非常好吃,搭配和風香柚醬汁也不錯喔!

訣竅提示

如需了解更多的資訊歡迎至: https://www.facebook.com/ABGKitchen

試作看看
+上傳我的試作成品

若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 涼拌秋葵 喔!

發問留言
+留言給此食譜作者