油蔥拌地瓜葉

地瓜葉擁有深綠色蔬菜的特性,維生素A及鐵質含量豐富,能夠補充身體所需的營養元素喔!只需要簡單汆燙過,拌入油蔥酥及些許醬油膏,更能嚐到好吃的古早味喔!

食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 / 其他
作法需時: 15分鐘
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收藏: 368
步驟說明
作法
01

準備所有材料。將地瓜葉嫩芽及嫩葉摘下,清洗乾淨。

02

準備一鍋熱水,放入一匙海鹽。

03

水滾後放入地瓜葉及少許沙拉油,汆燙約2分鐘(時間依個人喜愛的熟度口感而增減),加入少許的沙拉油可讓地瓜葉色澤保留翠綠色。

04

起鍋後拌入油蔥酥,淋上少許的醬油膏,就非常美味了!

05

油蔥酥也可以自己在家製作,可拿來拌青菜或湯麵皆可。

[油蔥酥]食譜可參考:http://www.dodocook.com/recipe/50631

 

訣竅提示

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