蘿蔔絲蒜苗鮮魚湯

今天晚餐的飯桌湯品ˊ
將鮮美魚肉煎得金黃搭配上蘿蔔絲一起悶煮ˊ
鮮美的口感又有熬煮後的濃郁香醇ˊ
風味真的很棒ˊ也是黃金的絕配組合ˊ
推薦大家試試看。
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食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 / 羹 湯
作法需時: 30分鐘
人氣: 4287
收藏: 70
步驟說明
作法
01

1.先準備好所需[材料]ˊ魚洗淨擦乾水份ˊ於表面劃刀並均勻抹上酌量鹽ˊ
白蘿蔔切小長條狀ˊ蒜苗/薑/切片備用

 

02

2.鍋內加少許油燒熱ˊ然後擺入魚ˊ將魚兩面煎至微焦金黃ˊ
接著將魚推至鍋邊ˊ運用餘油炒香蒜白和薑片ˊ
然後添入適量的高湯或開水ˊ擺入蘿蔔絲煮沸

 

03

3.先大火煮沸ˊ撈除浮泡ˊ再改以中小火悶煮約20分鐘

 

04

4.最後完成前再加入美極鮮味露1茶匙ˊ和少許鹽/酒調味ˊ
並灑上剩下的蒜綠和少許胡椒鹽

 

05

5.香濃鮮美的蘿蔔絲蒜苗鮮魚湯就完成囉。

 

06

這道湯本身並不需要過多調味ˊ簡單就有好味道ˊ
"美極鮮味露"非常適合運用在這樣的料理上ˊ
顏色不會太深沉ˊ又可完美帶出好風味。
只需少少用量ˊ就可以讓味道更升級喔。
除了蒜苗ˊ也可運用香菜/芹菜末/都是非常合適的組合。
魚的種類不限ˊ自己喜歡即可。

 

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