【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉(雞肉版)

日式馬鈴薯燉肉有一種魔力,在走路回家的路上想到這道料理,就想加快腳步回到家,然後吸一口燉肉的香氣,可以讓人忘卻了窗戶外面的空氣污染啊...
食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 / 燉煮
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01
熱鍋放入雞腿肉,皮朝下煎,不需放任何油,煎到雞皮呈脆脆焦黃,起鍋備用。(不需翻面)
02
利用鍋底原有的雞油,放入馬鈴薯(切大塊)、紅蘿蔔(切大塊)和洋蔥(切大塊)翻炒,翻炒到馬鈴薯顏色略略變透明,或者洋蔥塊變軟。
03
雞腿肉切成可入口大小,然後下鍋和蔬菜一起炒到顏色變白熟透。
04
加進熱開水(貝蒂加了一碗水,水大約淹至食材的8分滿),加蓋燜煮10分鐘。最後打開鍋蓋,加醬油、味晽和米酒,均勻攪拌一下讓調味料均勻覆蓋食材(此時馬鈴薯會略略有醬油顏色)。起鍋前再撒上白胡椒調味即可。
訣竅提示
**如果很怕蔬菜炒焦了話,記得把火關成“中小火”來炒就萬無一失囉。 **蔬菜實際熟透變軟的時間跟“切大塊”或“切小塊一點”有關係,貝蒂家有小屁孩,所以都切的儘量小口,讓他們可以一口吃下為宜。 **喜歡這道料理的捧油們,歡迎加入貝蒂臉書專頁喔! www.facebook.com/BettyHou.liveinuk
食後感想
料理的步驟很簡單易懂,然後調味料也簡單(就是日式三寶),煮出來的燉肉卻有著驚人無敵的美味
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