番茄豬肝菠菜湯

豬肝含有豐富的蛋白質和鐡質,搭配番茄和菠菜製成的菠菜番茄豬肝湯,更是理想的補血營養湯品。菠菜配豬肝,一葷一素,相輔相成地共同吸收,對於補血、明目、調理身體機能有很大幫助。只需要15分鐘,就能完成這一道簡單易做的營養靚湯。湯喝起來酸甜適口,非常開胃。
食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 / 羹 湯
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01
預備材料。
02
豬肝洗淨,切片;番茄洗淨,切塊; 菠菜洗凈,去鬚根,切半段。
03
鍋中加胡麻油燒熱,下薑片炒香。放入豬肝片以中火炒勻後,再加入番茄拌炒30秒。
04
接著倒入水以大火煮滾後,調中小火煮10分鐘。
05
最後放入菠菜段和鹽以大火煮2分鐘即可。
06
訣竅提示
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A、B, 以及鈣、磷、鐡、鋅等礦物質,是人體所必需的營養物質。吃豬肝有明目補血、臒肝、養顔和防治夜盲症的功效。 番茄能生津止渴、健胃消食,能改善便祕、抗癌、抗衰老、治雀斑等美容功效。
食後感想
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