日式煎蛋

用去大創買的日式煎蛋專用鍋來煎, 形狀比較整齊
食譜分類: 食譜 / 蛋料理 / 蛋料理煎
作法需時: 15分鐘
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步驟說明
作法
01
蛋:高湯=3:1混合
02
全程用小火慢煎, 熱油鍋, 蛋分3-4次下, 蛋倒下去時趁未凝固用筷子攪散(第一次可以倒多一點點)如果攪完沒佈滿鍋面的部分, 再補一點蛋液
03
煎到底部定型表面半熟即可對折
04
對折後反覆倒蛋, 攪拌, 再對折, 重複3-4次即可
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