玻璃曲奇餅

做了一些有趣可愛的玻璃曲奇餅。玻璃曲奇並不是用玻璃材料來做,而是在曲奇中央挑空的位置加入果汁糖,放入烤箱烤至溶化,放涼後就會形或一層如玻璃透徹的效果。玻璃曲奇色澤亮麗,在燈光下顯得更具誘惑力。節日將近,不妨來做一些送給小孩。
食譜分類: 食譜 / 西點麵包 / 餅乾
作法需時: 1小時 0分鐘
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步驟說明
作法
01
預備材料。
02
奶油放軟,加入糖粉用電動攪拌器攪至鬆散。
03
然後分數次加入蛋液攪拌均勻。
04
材料1混合,過篩。
05
然後加入奶油糊中,搓成光滑的麵糰。
06
用麵棍擀薄3-5毫米薄,按壓出自己喜歡的形狀。
07
在按壓好的形狀中間在按壓出小形狀,取走小形狀,留空。
08
把壓好的曲奇放在鋪有鋁箔紙的烤盤上。
09
預熱烤箱170度,先放入烤箱烤8分鐘。果汁糖搗碎,備用。
10
把烤盤取出,在餅縷空的位置放上適量的果汁糖碎。(果汁糖可放滿一點,烤出來的玻璃效果會更美)
11
然後再放回烤箱烤4分鐘至糖果完全溶化。
12
把烤盤取出放涼約5分鐘,待糖果凝固後就可以取出。
13
形或一層如玻璃透徹的效果
14
訣竅提示
麵糰不要揉太薄(過份搓揉),否則在烤的過程,糖汁會溢出來,做出來的餅也不會鬆脆。 加入雞蛋漿的時候不要用電動攪拌器攪拌,用刮刀或手動就可以了。
食後感想
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