麻油雞飯

氣溫越來越低,寒流一波波的報到,容易手腳冰冷的女生,偶爾來吃些麻油雞飯暖身, 麻油性溫,搭配具發熱的薑、米酒等即是養生溫補的料理。
食譜分類: 食譜 / 飯 粥 / 褒飯
作法需時: 1小時 0分鐘
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步驟說明
作法
01
糯米洗淨泡1小時 薑切片 雞肉切塊(依自己喜歡的大小) 熱鍋放入麻油將薑片小火煸到金黃 放入雞肉拌炒至沒血水
02
將泡糯米的水倒掉,再放進去炒好的肉裡面 米酒跟水倒進去悶
03
滾了之後改小火悶,5分鐘後翻一下順便調味,再悶20分鐘關火別開蓋在悶10分鐘。 完成
訣竅提示
如果是用電鍋的話,外鍋則加一杯水,配方內的水加8分就好,飯才不會太爛。
食後感想
因為加一杯米酒的關係,會一些些辣味,小朋友如果怕辣就將米酒換成水也OK。
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